Cá khô bổi Cà Mau Tư Hùng được chế biến từ cá bổi tươi ngon, giàu dinh dưỡng, cam kết chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, là lựa chọn hoàn hảo cho gia đình và làm quà biếu.
Cá khô bổi Cà Mau Tư Hùng là một đặc sản nổi tiếng của vùng U Minh Hạ, Cà Mau. Với hương vị thơm ngon đặc trưng, thịt cá chắc, dai, cá khô bổi đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình người Việt, đồng thời là món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè. Hợp tác xã Nông nghiệp Cá Khô Bổi Tư Hùng là đơn vị chuyên sản xuất và phân phối cá khô bổi chất lượng cao. Với nhiều năm kinh nghiệm trong nghề, chúng tôi tự hào mang đến cho khách hàng những sản phẩm tốt nhất, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Quy trình sản xuất cá khô bổi Tư Hùng
Để tạo ra những sản phẩm cá khô bổi Cà Mau Tư Hùng thơm ngon, giòn tan và giữ được trọn vẹn hương vị đặc trưng của vùng U Minh Hạ, các nghệ nhân lành nghề đã xây dựng một quy trình sản xuất tỉ mỉ, kết hợp giữa kinh nghiệm truyền thống và công nghệ hiện đại. Quá trình bao gồm:
- Chọn cá: Cá là thành phần quan trọng nhất của sản phẩm. Chúng tôi đã lựa chọn kỹ càng những con cá bổi tươi ngon nhất, đánh bắt trực tiếp từ vùng biển Cà Mau trù phú. Cá được chọn phải đạt yêu cầu: kích thước đồng đều, thịt chắc và không bị dập nát.
- Làm sạch: Công đoạn làm sạch đóng vai trò cần thiết trong quy trình sản xuất cá khô bổi Cà Mau Tư Hùng. Cá sẽ được làm sạch kỹ lưỡng, loại bỏ hết nội tạng và mang. Sau đó, cá được rửa sạch nhiều lần bằng nước ngọt để loại bỏ hoàn toàn tạp chất.
- Ướp muối: Với kinh nghiệm được tích lũy trong nhiều năm, các nghệ nhân làm cá khô bổi tìm ra một bí quyết ướp cá điêu luyện. Cá được ướp muối theo một tỷ lệ muối vừa phải, đảm bảo cá thấm đều gia vị mà không bị quá mặn. Thêm vào đó, thời gian ướp muối tùy thuộc vào kích thước của cá.
- Phơi khô: Đây là công đoạn quan trọng nhất để tạo nên hương vị đặc trưng của cá khô bổi. Cá được phơi dưới ánh nắng mặt trời tự nhiên hoặc sấy khô bằng hệ thống sấy hiện đại. Quá trình phơi khô được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo cá khô đều, không bị cháy hoặc ẩm.
- Phân loại và đóng gói: Sau khi khô, cá được phân loại theo kích cỡ và đóng gói hút chân không để đảm bảo sản phẩm luôn tươi ngon và giữ được hương vị lâu dài.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.