Bánh phồng môn là một món bánh quen thuộc của người dân Nam bộ nhằm tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có dồi dào của vùng đất màu mỡ phương Nam là khoai môn và nước cốt dừa. Khoai môn xay nhuyễn trộn với nước cốt dừa và ít bột năng (giúp bánh nở phồng) hấp chín rồi cắt miếng phơi khô là có món bánh phồng môn để dành sẵn cho trẻ con ăn vặt hoặc ăn tạm khi đói cũng như sẵn sàng kết hợp với các món khác cho những bữa tiệc thịnh soạn.
Quy trình chế biến
Với nguyên liệu chính là khoai môn tươi xay nhuyễn và nước cốt dừa tươi cùng với bột năng trộn theo tỷ lệ riêng của NaGi, bánh phồng môn NaGi được hấp chín và PHƠI bằng quy trình nghiêm ngặt về nhiệt độ và độ ẩm để sản phẩm có màu sắc tự nhiên, giữ nguyên dinh dưỡng và bảo quản được lâu. Bánh phồng môn NaGi có độ dày và kích thước đều nhau, màu tự nhiên do không có chất bảo quản và chất tạo mùi trong quá trình sản xuất.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.