Bánh phồng nghêu Tân Phát Lợi

Liên hệ để báo giá

Sản phẩm OCOP 3 sao

Người bán dacsancamau Danh mục: Hàng hóa khác, OCOP

iPEC Store

Đang Offline

Chat ngay Xem shop

Sản phẩm
110

Ngày tham gia
08/03/2022

Bánh phồng nghêu Tân Phát Lợi là đặc sản Cà Mau, kết hợp hương vị biển cả và bột gạo truyền thống, mang đến món ăn giòn rụm, thơm ngon, đậm chất văn hóa ẩm thực địa phương.

Cà Mau – vùng đất cực Nam của Tổ quốc, không chỉ nổi tiếng với hệ sinh thái phong phú và những cánh rừng ngập mặn bạt ngàn, mà còn được biết đến với vô vàn đặc sản mang đậm hương vị miền sông nước. Trong số đó, bánh phồng nghêu Tân Phát Lợi là một món ăn độc đáo, không chỉ gắn bó với người dân địa phương mà còn ngày càng trở nên phổ biến trên thị trường cả nước. Thương hiệu này đã trở thành biểu tượng cho sự sáng tạo và chất lượng của người dân Cà Mau, mang hương vị biển cả vào từng chiếc bánh phồng giòn rụm.

Lịch sử hình thành và phát triển của bánh phồng nghêu Tân Phát Lợi

Thương hiệu bánh phồng nghêu Tân Phát Lợi ra đời tại xã Hòa Tân, huyện Cái Nước, tỉnh Cà Mau. Ban đầu, đây chỉ là một món ăn truyền thống do người dân địa phương sáng tạo ra để tận dụng nguồn nghêu dồi dào từ vùng biển. Nghêu, một loại hải sản giàu dinh dưỡng và dễ chế biến, được người dân sử dụng để làm thành nhiều món ăn, từ cháo, canh cho đến các món khô. Tuy nhiên, để tạo ra một món ăn có thể bảo quản lâu dài, tiện lợi cho việc vận chuyển và kinh doanh, người dân đã nghĩ ra cách kết hợp nghêu với bột gạo để làm thành bánh phồng.

Bánh phồng nghêu ban đầu chỉ là sản phẩm tự cung tự cấp, được sử dụng trong gia đình hoặc làm quà biếu cho người thân. Nhưng với hương vị độc đáo, bánh phồng nghêu nhanh chóng thu hút sự chú ý của thị trường. Năm 2005, thương hiệu Tân Phát Lợi chính thức ra đời, mở ra cơ hội phát triển cho sản phẩm này.

Quy trình sản xuất bánh phồng nghêu Tân Phát Lợi

Để làm ra những chiếc bánh phồng nghêu Tân Phát Lợi chất lượng, quy trình sản xuất phải tuân theo các bước nghiêm ngặt.

Chọn nguyên liệu:

Nghêu được chọn phải là nghêu tươi ngon, có kích thước đều và được thu hoạch từ vùng biển sạch. Nghêu sau khi được rửa sạch, hấp chín sẽ được tách vỏ và xay nhuyễn. Bên cạnh đó, bột gạo sử dụng phải là loại bột gạo trắng, thơm, được làm từ những giống lúa chất lượng cao của đồng bằng sông Cửu Long.

Chế biến:

Nghêu xay nhuyễn được trộn đều với bột gạo và các loại gia vị như muối, đường, tiêu… Hỗn hợp này sau đó được cán mỏng thành từng miếng bánh phồng có độ dày vừa phải. Bánh sau khi được cán sẽ được phơi nắng để khô hoàn toàn, tạo độ giòn tự nhiên mà không cần sử dụng chất bảo quản.

Đóng gói:

Sau khi bánh đã khô, chúng sẽ được cắt thành từng miếng vừa ăn và đóng gói trong bao bì hút chân không để đảm bảo giữ nguyên hương vị và chất lượng. Bao bì của bánh phồng nghêu được thiết kế đơn giản nhưng tinh tế, với màu sắc nhã nhặn và thông tin sản phẩm rõ ràng, dễ nhận diện.

Hương vị đặc trưng của bánh phồng nghêu Tân Phát Lợi

Điểm đặc biệt của bánh phồng nghêu chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị biển cả và chất lượng của gạo quê. Khi chiên lên, bánh phồng nở đều, giòn rụm và có mùi thơm đặc trưng của nghêu. Hương vị biển mặn mòi hòa quyện cùng vị ngọt thanh của bột gạo, tạo nên một món ăn vặt không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng.

Không chỉ là một món ăn vặt, bánh phồng nghêu còn có thể kết hợp với nhiều món ăn khác. Người dân địa phương thường ăn bánh phồng cùng với các món gỏi hoặc làm bánh tráng cuốn để tăng thêm hương vị. Ngoài ra, bánh phồng nghêu cũng là một món quà đặc sản ý nghĩa mà nhiều du khách lựa chọn khi ghé thăm Cà Mau.

Tầm nhìn và triển vọng phát triển

Trong bối cảnh hội nhập và phát triển kinh tế, việc bảo tồn và phát huy những giá trị văn hóa ẩm thực địa phương là vô cùng quan trọng. Bánh phồng nghêu Tân Phát Lợi không chỉ là một sản phẩm kinh tế mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo và tinh thần lao động của người dân Cà Mau.

Thương hiệu Tân Phát Lợi đặt mục tiêu mở rộng thị trường không chỉ trong nước mà còn tiến xa hơn trên thị trường quốc tế. Để làm được điều này, họ đang không ngừng cải tiến chất lượng sản phẩm, từ việc lựa chọn nguyên liệu, nâng cao quy trình sản xuất đến việc đầu tư vào công nghệ đóng gói, bảo quản.

Bánh phồng nghêu Tân Phát Lợi là một sản phẩm độc đáo, mang đậm dấu ấn vùng biển Cà Mau. Với sự kết hợp giữa hương vị biển cả và bột gạo quê hương, bánh phồng nghêu đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực địa phương. Nhờ sự hỗ trợ từ nền tảng MadeinCaMau, sản phẩm này đã và đang tiếp cận được nhiều khách hàng hơn, góp phần nâng cao giá trị thương hiệu và phát triển kinh tế cho người dân Cà Mau.