Cá khô bổi Ba Đức

Hộ kinh doanh Ba Đức

khóm 7, Thị trấn Trần Văn Thời, Huyện Trần Văn Thời

Quyết định số 2656/QĐ-UBND ngày 26/11/2021 (OCOP 3 sao)

Miệt vùng U Minh xưa hoang sơ “muỗi kêu như sáo thổi, lợi lội tựa bánh canh” nay thuộc huyện Trần Văn Thời và huyện U Minh là những vùng đất trù phú nổi tiếng của xứ mũi Cà Mau, có hệ sinh thái rừng ngập mặn, lợ độc đáo được che phủ bởi rừng tràm trầm thủy tạo ra môi trường lý tưởng cho nhiều loại phù du và rong tảo sinh sôi, vì thế giá trị của tôm cá nơi đây thuộc hàng bậc nhất đất nước, trong đó có loài cá bổi sặc rắn thịt, nhiều nạc, thơm và béo không nơi nào có được: cá nhiều lắm người ta lấy mỡ làm dầu thắp đèn, còn khô cá bổi mang từ U Minh Hạ bán tới chợ Cà Mau rồi đến tận Sài Gòn, vang danh “Cá bổi Cà Mau”.
Ngày 22/12/2011, Cục Sở hữu trí tuệ đã công nhận sản phẩm cá khô bổi U Minh là nhãn hiệu tập thể, được UBND huyện Trần Văn Thời giao cho Hội Nông Dân huyện làm chủ sở hữu. Đây là điều kiện tốt cho sản phẩm đi đến các thị trường xa hơn, góp phần giải quyết việc làm nâng cao thu nhập cho người dân địa phương.

Về phương diện dinh dưỡng cá sặc bổi là được xem là loài cá nạc, có thể giúp bổ xương, là nguồn cung cấp dồi dào các chất đạm, muối khoáng và sinh tố (chủ yếu các vitamin nhóm B), theo Nam dược, cá sặc bổi có thể thay thế cá rô đồng trong các phương thuốc bổ dưỡng, hay nấu cháo cho các bệnh nhân ở giai đoạn hồi sức sau cơn bệnh nặng. Món khô cá sặc bổi tuy dân dã, không cầu kỳ nhưng lai gói gọn trong đó phong vị của cả vùng quê sông nước, đầy bổ dưỡng và quyến rũ vị giác khó quên. Đặc sản khô bổi U Minh trở thành món quà tặng cho bạn bè, người thân vào dịp lễ tết mà chúng ta có thể mua được từ các cơ sở chuyên doanh các mặt hàng thủy sản, các hệ thống phân phối lớn, các chợ cá điện tử uy tín trên không gian mạng hoặc sau những chuyến đi khám phá vùng đất Cà Mau.

THÔNG TIN SẢN PHẨM

• Tên sản phẩm: Khô Cá Bổi Ba Đức
• Khối lượng: 500gr, 1kg
• Thành phần: Cá bổi tươi, muối
• Công dụng: Sử dụng làm thực phẩm
• Hướng dẫn sử dụng: Làm chín trước khi sử dụng
• Cảnh báo sử dụng: Không sử dụng sản phẩm bị nấm mốc, hết hạn sử dụng
• Hướng dẫn bảo quản: Nơi khô, mát, tránh ánh nắng tực tiếp, hoặc ngăn mát tủ lạnh
• Thời hạn sử dụng: 10 ngày ở điều kiện thường; 30 ngày ở ngăn mát tủ lạnh; 03 tháng ở dưới 10 độ hoặc ngăn đá tủ lạnh
• Quy cách đóng gói: Đóng gói hút chân không