Mắm tôm Ngọc Thêm

Mắm tôm Ngọc Thêm là một trong những loại mắm tôm nổi tiếng và được ưa chuộng tại Việt Nam. Với hương vị thơm ngon đặc trưng, sản phẩm này đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Sản phẩm được làm từ những con ruốc tươi ngon nhất, trải qua quy trình sản xuất nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Quá trình sản xuất mắm tôm Ngọc Thêm

Để tạo ra được những hũ mắm tôm thơm ngon, Ngọc Thêm đã áp dụng một quy trình sản xuất với những cách làm truyền thống kết hợp cùng với các công nghệ hiện đại, hứa hẹn mang đến hương vị ngon miệng cho người tiêu dùng:

• Chọn nguyên liệu: Nguyên liệu chính để làm mắm tôm là ruốc tươi. Ruốc được chọn lọc kỹ càng, đảm bảo tươi ngon, không bị dập nát. Ruốc tươi sẽ mang đến hương vị thơm ngon tự nhiên cho mắm tôm.
• Làm sạch: Ruốc được làm sạch bằng nước sạch để loại bỏ tạp chất, cát sạn và các phần không ăn được. Sau khi rửa sạch, ruốc được để ráo nước.
• Ướp muối: Giai đoạn ướp muối rất quan trọng trong quy trình sản xuất Mắm tôm Ngọc Thêm. Ruốc sau khi ráo nước được trộn đều với muối theo tỷ lệ nhất định. Lượng muối vừa đủ sẽ giúp quá trình lên men diễn ra tốt và tạo ra hương vị mặn ngọt đặc trưng.
• Lên men tự nhiên: Hỗn hợp ruốc và muối được ủ lên men tự nhiên trong thời gian nhất định để tạo ra hương vị thơm ngon đặc trưng của mắm tôm.
• Đóng chai và bảo quản: Sau khi lên men, mắm tôm được đóng chai và bảo quản trong điều kiện thích hợp.

Thành phần dinh dưỡng và công dụng của mắm tôm Ngọc Thêm

Mắm tôm không chỉ là gia vị làm tăng hương vị cho món ăn càng thêm ngon miệng mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của người tiêu dùng như:

• Protein: Mắm tôm Ngọc Thêm giàu protein, một chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, giúp xây dựng và sửa chữa các tế bào.
• Vitamin B12: Vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất tế bào máu đỏ và duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh.
• Các khoáng chất: Mắm tôm chứa một lượng nhỏ các khoáng chất như canxi, sắt, giúp tăng cường xương khớp và hỗ trợ quá trình tạo máu.
• Axit amin: Quá trình lên men tạo ra nhiều loại axit amin thiết yếu, giúp cơ thể hấp thu tốt các chất dinh dưỡng khác.

DHA: Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng mắm tôm chứa một lượng đáng kể DHA, một loại axit béo omega-3 rất tốt cho não bộ, đặc biệt là sự phát triển của trẻ nhỏ.