Cá khô đù một nắng 9 Thúy là món quà tuyệt vời từ biển cả, nổi bật với hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao. Được chế biến từ những con cá tươi ngon, quy trình làm khô một nắng giúp giữ lại vị ngọt tự nhiên và độ ẩm vừa phải, tạo nên sự khác biệt giữa khô cá đù với các loại cá khô khác. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng cơm nóng hoặc làm món nhắm hấp dẫn cho những con người sành ăn.
Đôi nét về cá khô đù một nắng 9 Thúy
Cá lù đù, một trong những tài nguyên hải sản được thiên nhiên ưu đãi tại khu vực Hòn Đá Bạc, huyện Trần Văn Thời thuộc tỉnh Cà Mau. Khu vực này nổi tiếng là nơi có vẻ đẹp hoang sơ và hùng vĩ do thiên nhiên ban tặng. Và tất nhiên, nguồn hải sản phong phú, tươi ngon và chất lượng không thể không kể đến, trong đó có cá lù đù – một đặc sản có tiếng tại tỉnh Cà Mau.
Cá khô đù một nắng 9 Thúy nổi tiếng ngon nhờ vào những công đoạn chế biến cẩn thận. Không phải cá nào cũng được chọn làm khô một nắng, mà phải chọn loại cá đù sóc, mỗi con có kích thước lớn gấp 2-3 lần loại thường. Cá sử dụng phải là cá tươi sống, không được đánh bắt quá 12 tiếng. Đến công đoạn ướp ủ, cả phải được làm sạch, đánh vảy để đảm bảo chất lượng cá đủ tốt. Sau đó người làm sẽ nấu muối pha với hạt nêm, sao cho tạo nên một vị mặn vừa phải. Cá được ướp với hỗn hợp như trên, ngâm sao cho cá vừa đủ thấm, vị vừa ăn mà không bị mất đi độ ngọt tự nhiên của cá lù đù.
Tiếp đến, cá sẽ được đem ra giàn phơi nắng. Khi phơi phải đảm bảo thời tiết nắng gắt vừa đủ để cá có thể se mình, dẻo thịt. Chỉ phơi đúng một nắng rồi tiến hành bỏ vào túi nhựa, hút chân không và phục vụ thị trường.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.