MẮM CÁ MÀO GÀ

Chủ thể: Hợp tác xã Mắm Cá Mào Gà

Điện thoại liên hệ: 0949477022

Địa chỉ: Ấp Mai Hoa, Xã Nguyễn Huân, Huyện Đầm Dơi

Quyết định số 2656/QĐ-UBND ngày 26/11/2021 (OCOP3 sao)

CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM

Không khó với một “người ở nơi cuối trời” để liệt kê các đặc sản Cà Mau. Nhưng với du khách phương xa thì khó mà không khỏi thắc mắc Cà Mau có đặc sản gì? Đến Cà Mau ăn gì?.. khi ghé nơi đây. Cà Mau- vùng đất cực Nam Tổ quốc, nổi tiếng với sản vật mật ong rừng U Minh, cua Năm Căn, dưa bồn bồn Cái Nước, và mắm cá mào gà của Đầm Dơi. Vùng đất trẻ tận cùng phương Nam luôn mời gọi bước chân du khách khám phá những điều kỳ diệu và thú vị về các món ăn đặc sản mà đặc biệt là mắm.

Mắm cá mào gà Đầm Dơi làm gì ăn cũng ngon, dù ăn sống, chiên, trộn gỏi hay chưng với thịt.. Còn nếu dùng làm lẩu ăn chung với một số loại rau rừng khác thì chỉ ăn một lần là không sao quên được mùi vị thơm ngon của nó. Để làm ra loại mắm ngon, người làm phải là người hết sức tinh tế và cầu kỳ. Cá phải tươi và được làm thật sạch, lượng muối phải phù hợp, thính được rang vàng và giã mịn, quan trọng nhất là khâu cho đường và một ít rượu vào ủ trong khoảng thời gian 2 đến 3 tháng thì mới ăn được. Mắm có mùi thơm của thính, không tanh, vị mặn mặm, chua chua, ngọt béo của muối đường và cá trộn lẫn và đều đặc biệt nhất của mắm cá mào gà là xương rất mềm, nên chúng ta có thể ăn nguyên con. Tuy rằng vất vả nhưng hiện nay người lao động của Hợp tác xã cũng kiếm thêm khoảng từ 3.000.000đ đến 5.000.000đ từ việc sản xuất mắm mắm cá mào gà, đều đó tạo thêm một nguồn thu nhập tương đối lớn, tạo thêm động lực, niềm tin và nụ cười trên môi của những người lao động chân chất, cần cù của xứ biển.

Với lợi thế là sản phẩm sạch, hương vị thơm ngon, được sản xuất từ nguồn nguyên liệu trực tiếp tại địa phương, có nhãn hiệu, tem truy xuất nguồn gốc và đầy đủ giấy kiểm nghiệm phù hợp, giá cả cạnh tranh. Hiện tại Sản phẩm Mắm cá mào gà của Hợp tác xã đã được nhiều khách hàng trong và ngoài tỉnh đón nhận. Hiện nay sản phẩm đã được Hợp tác xã bán trên các trang thương mại điện tử ( Lazada, Sendo, Shope, market.nhovn.com), bán hàng trên Facebook, Zalo, sàn trưng bày hàng của Trung tâm tư vấn dịch vụ khuyến nông tỉnh Cà Mau cùng với hơn 20 cộng tác viên bán hàng. HTX tin chắc sản phẩm sẽ phát triển và đủ sức cạnh tranh với các sản phẩm tương tự hiện có trên thị trường, đưa sản phẩm vào các chuỗi siêu thị, nhà hàng và tham gia nhiều hội chợ thương mại trên cả nước.
Cốt cách của người miền Tây nói chung, Cà Mau nói riêng là trọng tình, trọng nghĩa, hiếu khách, thật thà... Thế nên mỗi khi đến vùng đất này ai ai cũng cảm nhận được sự đôn hậu, ân cần chăm sóc của người địa phương, là phong vị quê nhà trong những món ăn! Ở đây mỗi món ăn người dân thường tự hào gắn nó với tên đất, tên quê để khi gọi tên là người xa quê ngay lập tức hình dung được mùi vị, màu sắc hay cao cả hơn là tình người, tình xứ sở. Vậy nên, nếu có cuộc hành trình nào đó mà bạn mơ ước, hãy một lần về thăm Cà Mau, đến Dầm Dơi để thưởng thức mắm cá mào gà- một hương vị đậm đà dân dã đúng nghĩa người miền Tây.

THÔNG TIN SẢN PHẨM

• Tên sản phẩm: Mắm cá mào gà
• Khối lượng: 500g, 01kg
• Thành phần: Cá mào gà 95 và gia vị (thính gạo, muối, đường) 5%
• Công dụng: Dùng để làm thực phẩm
• Hướng dẫn sử dụng: Ăn liền (trộn thêm đường, ớt tùy theo sở thích), chiên, kho, chưng, nấu lẩu, trộn gỏi...
• Cảnh báo sử dụng: Không dùng với người bị dị ứng với mắm, không dùng sản phẩm hết hạn hoặc có dấu hiệu hư hỏng
• Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát.
• Thời hạn sử dụng: 03 tháng
• Quy cách đóng gói: Đóng gói trong keo nhựa PET, seal màng nhôm.