Dưa Bồn Bồn

Hợp tác xã Bồn Bồn Đông Hưng

Ấp Đông Hưng, Xã Tân Hưng Đông, Huyện Cái Nước

Quyết định số 2478/QĐ-UBND ngày 28/12/2020 (OCOP 3 sao)

Có dịp du lịch về Đất Mũi Cà Mau, trong đó có huyện Cái Nước, các bạn nhớ thưởng thức các món ăn từ cây bồn bồn, như: dưa chua bồn bồn, bồn bồn nấu canh chua, bồn bồn xào tôm thịt, bồn bồn nấu lẩu, bồn bồn làm gỏi… Bồn bồn được xem là đặc sản của địa phương huyện Cái Nước, tỉnh Cà Mau, được người dân chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn.

Bồn bồn thuộc loại thực vật sống vùng ngập nước, ven mé ao đìa vùng nước ngọt ít nhiễm phèn, mang nét đặc trưng vùng sông nước miền Tây, được bà con nông dân ấp Đông Hưng, xã Tân Hưng Đông, huyện Cái Nước, tỉnh Cà Mau thuần hóa và trồng trên vùng đất nhiễm mặn ven theo tuyến Quốc lộ 1A. Với diện tích gần 90ha, có hơn 155 hộ dân duy trì sản xuất, chế biến sản phẩm dưa bồn bồn, trở thành sản phẩm đặc trưng của địa phương, được Cục Sở hữu trí tuệ chứng nhận nhãn hiệu tập thể “Sản phẩm bồn bồn Cái Nước – Cà Mau”. Quy trình chế biến sản phẩm dưa bồn bồn khá đơn giản, bồn bồn sau khi thu hoạch chọn lấy phần non và trắng nhất dùng dao chẻ làm đôi rồi sắp vào hũ, cho nước vo gạo pha chút muối và đậy nắp kín, chỉ trong vài ngày là cho ra sản phẩm dưa bồn bồn thơm ngon, ăn có vị giòn, mềm, giống măng ngó sen.

Để duy trì, phát triển sản phẩm đặc trưng của địa phương, góp phần thúc đẩy kinh tế các hộ dân trồng bồn bồn và sử dụng hiệu quả nhãn hiệu tập thể “Sản phẩm bồn bồn Cái Nước – Cà Mau”. Hợp tác xã bồn bồn Đông Hưng, xã Tân Hưng Đông, huyện Cái Nước, tỉnh Cà Mau được hình thành làm cầu nối quãng bá và sản phẩm dưa bồn bồn nay đã vươn xa ra các tỉnh thành trong cả nước, trở thành sản phẩm mang nét đặc trưng Cái Nước – Cà Mau.