Mắm Ruốc Tôm

Sản xuất tại HTX Tân Phát Lợi

Ấp Tân Lập, Xã Tân Ân Tây, Huyện Ngọc Hiển

Sàn phẩm đạt Chứng nhận OCOP 3 sao theo Quyết định số 475/QĐ-UBND ngày 14/3/2023

MẮM RUỐC TÔM

Chủ thể: Hợp tác xã Tân Phát Lợi

Điện thoại liên hệ: 0913622425

Địa chỉ: Ấp Tân Lập, Xã Tân Ân Tây, Huyện Ngọc Hiển

CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM

     Hiện nay trên thị trường vẫn có nhiều loại mắm khác nhau như mắm ruốc, mắm tôm khá quen thuộc với người tiêu dùng, tuy nhiên đối với sản phẩm mắm ruốc tôm vẫn chưa có cơ sở nào sản xuất. Vì vậy, hợp tác xã chúng tôi đã đặt tâm huyết của mình để chế biến ra mắm ruốc làm từ tôm với mong muốn đem đến khách hàng một sản phẩm mới làm từ con tôm với kích cỡ nhỏ nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon, chất lượng mang hương vị đặc trưng riêng. Hợp tác xã đã tận dụng những con tôm nhỏ được thu hoạch trong vuông tôm vẫn còn tươi sống và đầu thịt tôm để làm nguyên liệu chính cho món mắm ruốc tôm. Trong quá trình chế biến chúng tôi luôn chú trọng khâu an toàn vệ sinh thực phẩm, con tôm nguyên liệu được rửa sạch bằng nước khử khuẩn Ozone và tôm ráo nước sẽ ướp gia vị cho vào máy xay nhuyễn thật mịn. Khi thịt tôm và các gia vị trộn đều với nhau, chúng tôi tiến hành cho vào thùng đậy kín nắp và phơi trong nhà năng lượng mặt trời. Mắm ruốc tôm lên men khoảng 20 ngày, sẽ được sao chín đông đặc, thêm ít gia vị xả để tăng độ thơm của mắm ruốc tôm. Sản phẩm mắm ruốc tôm được hợp tác xã đóng gói cẩn thận trong hủ nhựa PET, mỗi hủ có trọng lượng 300 gram nhằm phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng. Mắm ruốc tôm có hạn sử dụng 12 tháng ở nhiệt độ bên ngoài mà không sử dụng chất bảo quản. Khi thưởng thức món mắm ruốc tôm sẽ có mùi thơm dịu, vị mặn, ngọt cùng với thịt tôm hòa quyện vào nhau làm cho món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn. Mắm ruốc tôm có thể dùng làm nước chấm hoặc gia vị chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như bún bò huế, cơm chiên ruốc tôm, thịt ba chỉ xào mắm ruốc tôm…rất vừa ăn lại thơm ngon, nhiều dinh dưỡng. Hợp tác xã Tân Phát Lợi không ngừng nâng cao chất lượng, phát triển thương hiệu mắm ruốc tôm để đưa sản phẩm đến với thị trường trong nước, trở thành địa chỉ tin cậy cho khách hàng khi sử dụng sản phẩm mắm ruốc tôm.

THÔNG TIN SẢN PHẨM

- Tên sản phẩm: Mắm ruốc tôm

- Thành phần: Nguyên liệu tôm dụng bạc, thẻ, đất, sú thiên nhiên; Tôm bạc 99%, gia vị 1%. Được thu mua trên địa bàn huyện Ngọc Hiển

- Thời hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất

- Hướng dẫn sử dụng: Dùng đẻ chấm thịt luộc, chấm các thức ăn như me, chuối sống

- Bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tốt nhất ≤ 12 độ

- Chất liệu bao bì, quy cách đóng gói:

+Sản phẩm dạng keo, hủ, lọ sử dụng bao bì PE hoặc PA, bao bì sử dụng trong đóng gói đạt chất lượng an toàn thực phẩm.

+ Keo, hủ, lo loại 100g, 200g, 250g… hoặc theo yêu cầu của khách hàng có thể hiện trên bao bì.