Mắm ruốc xào 9 Thúy

Hợp tác xã Nông Thịnh Phát

Ấp Đá Bạc , Xã Khánh Bình Tây, Huyện Trần Văn Thời

Quyết định số 383/QĐ-UBND ngày 10/02/2022 (OCOP 3 sao)

Hòn Đá Bạc niên đại 180 triệu năm, được du khách biết đến không chỉ riêng nét đẹp hoang sơ và nhiều hình thù do thiên nhiên sắp đặt như bàn tay thần tiên, giếng tiên, sân tiên, bàn chân tiên...mà còn với dấu ấn oai hùng của của quân dân địa phương trong chuyên án CM12 năm ấy. Đây cũng là nơi có nguồn lợi thủy hải sản dồi dào, tươi ngon, chất lượng cao, nhiều chủng loại - ruốc là một trong số đó. Ruốc Đá bạc có màu trắng, ngọt, thơm khác hơn ruốc màu hồng ở những miền biển độ mặn cao.

Cũng đã từ lâu rồi, nơi đây có làng nghề cá khô, mực khô, tôm khô, mắm các loại truyền thống, trong đó mắm ruốc không thua kém các mắm ngon của 3 miền. Như bao người Việt xa xưa, người dân Hòn Đá Bạc đã ủ tôm cá với muối với cách riêng của mình trong khạp, lu sành như một cách bảo quản thực phẩm dành ăn dần trong những ngày biển động, giờ đây đã trở thành món đặc sản địa phương.

Với mong muốn những sản phẩm của xứ Hòn vươn xa hơn đến với mọi miền tổ quốc, Hợp tác xã Nông Thịnh Phát đã kết hợp với Tổ Hợp Tác của phụ nữ ở đây khai thác tối đa lợi thế của vùng nguyên liệu ruốc gần bờ, rộng lớn; mạnh dạn đổi mới cách làm, đầu tư thiết bị máy móc, thiết bị, công nghệ; kết hợp với bí quyết truyền thống để cho ra những mẻ mắm ruốc bảo đãm an toàn vệ sinh thực phẩm, chất lượng cao, thơm ngon không đâu sánh bằng, đó chính là mắm ruốc xào 9 Thúy.

Với 100% ruốc tươi vùng vịnh Thái Lan có quá trình ủ, lên men đúng cách Mắm ruốc xào 9 Thúy được sử dụng: Làm nước chấm: ăn với rau, dưa, cà, các loại thịt luộc hoặc các món ăn chơi như xoài xanh, bánh đa nướng chế biến những món ăn: thịt kho mắm ruốc, cơm chiên mắm ruốc ... Đặc biệt được sử dụng như một loại gia vị cho món bún riêu.

Sản phẩm nổi bật hơn các sản phẩm nơi khác chính từ khâu chọn lựa nguyên liệu đầu vào đến khâu cải tiến sản xuất và chế biến, sản phấm có mùi vị thơm đặc trưng, không tanh, đặc dẻo, không tạp chất, màu sắc hoàn toàn tự nhiên. Mắm ruốc xào 9 Thúy, là niềm tin yêu của phụ nữ xứ Hòn Đá Bạc, là niềm tự hào của Hợp tác xã Nông Thịnh Phát.

THÔNG TIN SẢN PHẨM

• Tên sản phẩm: Mắm ruốc xào 9 Thúy.
• Thành phần: Ruốc tươi 95%; gia vị muối Nacl, đường, sả, ớt, bột ngọt 5%.
• Thời hạn sử dụng sản phẩm: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ, không để tiếp xúc trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời, thời hạn 12 tháng kể từ ngày sản xuất.
• Hướng dẫn sử dụng: Làm nước chấm: Ăn với rau, dưa, cà các loại thịt luộc hoặc các món khác như xoài xanh, bánh đa nướng...; chế biến những món ăn: Thịt kho mắm ruốc, cơm chiên mắm ruốc...Đặc biệt được sử dụng như một loại gia vị cho món bún riêu.
• Cảnh báo sử dụng: Không sử dụng nếu hết hạn dùng hoặc có dấu hiệu hư hỏng; mắm có thể gây dị ứng đối với người mẫn cảm với sản phẩm thủy sản.
• Quy cách đóng gói và chất liệu bao bì: Đóng hộp pet 500 gam, 250 gam, có đóng màng seal phù hợp, chắc chắn, không rò rỉ, không làm ảnh hưởng đến chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm cho sản phẩm, có đóng gói theo yêu cầu của khách hàng.
• Hàm lượng hóa chất không mong muốn: Không có hóa chất cấm trong bảo quản.