TÔM KHÔ CHÀ BÔNG TRÚC THƯƠNG

Chủ thể: Hợp tác xã Trúc Thương

Điện thoại liên hệ: 0916645236

Địa chỉ: Ấp Tân Hiệp, Xã Tân Dân, Huyện Đầm Dơi

Quyết định số 475/QĐ-UBND ngày 14/3/2023 (OCOP 3 sao)

CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM

Bạn ơi! Hãy đến Cà Mau

Quê tôi Đất Mũi đậm màu phì nhiêu

Cuối trời Tổ Quốc thân yêu

Mênh mông biển cả rất nhiều cá tôm

Một thời hứng chịu đạn bom

Giữa rừng chia sẽ chén cơm ấm lòng

Cùng nhau đóng góp chiến công

Để mà gìn giữ non sông thái bình

(Trích thơ “Cà Mau quê tôi”; Tác giả: Hương Ngọc)

Từ xưa đến nay, khi nghe về vùng đất Cà Mau thì mọi người ai cũng nghĩ đến nơi tận cùng Tổ quốc, nơi chứa đầy những huyền thoại về thời ông cha ta đến khai hoang mở cõi. Những người con Cà Mau có thể tự hào về quê hương xinh đẹp của mình, từ lịch sử hào hùng của cha anh đến những cảnh quan thiên nhiên hoang sơ cùng nhiều đặc sản hấp dẫn không thể nhầm lẫn với những địa phương khác và đặc biệt nhất là nét đẹp bình dị, lối sống chan hòa, nghĩa tình của người con quê hương Cà Mau.

Khi nhắc đến huyện Đầm Dơi, người ta thường nhắc đến nhiều loài thủy, hải sản, trong đó có con tôm đất. Việc sản xuất tôm chà bông từ con tôm đất thường chỉ là hoạt động nhỏ lẻ trong gia đình, chủ yếu dùng làm quà biếu trong các dịp lễ, Tết… chưa có thương hiệu, chưa gây tiếng vang trên thị trường trong. Về tập tính sống của loài tôm đất là, tôm đất không thể nuôi mà tôm đất là hoàn toàn từ thiên nhiên là hội tụ các yếu tổ thổ nhưỡng cần thiết cho loài tôm đất sinh sôi và phát triển. Thịt tôm đất khi làm khô rất dai và ngọt hơn, tôm đất có hàm lượng protein rất cao nên rất có lợi cho sức khỏe của con người. Từ nguồn tôm đất nguyên liệu dồi dào tại địa phương, Hợp tác xã Trúc Thương đã cho ra đời sản phẩm tôm chà bông mang tên “Tôm chà bông Trúc Thương”.

Sản phẩm tôm chà bông mang thương hiệu “Trúc Thương” vừa ngon vừa bổ dưỡng và có giá trị kinh tế tương đối khá cao so với lúc chưa xây dựng thương hiệu. Nhận thấy được điều đó, với khát khao nâng cao giá trị thương phẩm của con tôm đất tự nhiên của huyện Đầm Dơi quê mình đang sinh sống và tạo ra được sản phẩm có thương hiệu, nâng cao giá trị con tôm nguyện liệu, giúp người nông dân có đầu ra ổn định từ con tôm đất tươi sống, góp phần nâng cao thu nhập, ổn định kinh tế gia đình, chung tay xây dựng xã Tân Dân, huyện Đầm Dơi đạt chuẩn xã nông thôn mới nâng cao; đồng thời, góp sức xây dựng, giới thiệu thương hiệu đặc sản tôm chà bông Trúc Thương của quê hương xã Tân Dân, huyện Dầm Dơi, tỉnh Cà Mau đến các thị trường trong nước.

Sản phẩm Tôm chà bông của hợp tác xã Trúc Thương có mặt trên thị trường trong và ngoài tỉnh và được ghi nhận chất lượng không chỉ bằng những hình ảnh hồ sơ, giấy tờ chứng nhận mà còn bởi hương vị không trộn lẫn với bất kỳ loại tôm nào khác, đó là động lực thúc đẩy Hợp tác xã Trúc Thương hoàn thiện quy trình sản xuất từ lựa chọn nguyên liệu đầu vào, chế biến, đóng gói, bảo quản, vận chuyển đảm bảo đạt chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm và đồng thời mở rộng thị trường bằng cách bán hàng trên hệ thống thương mại điện tử qua địa chỉ Wesite: www.hoptacxatructhuong.com.vn. Từ những câu hò, điệu hát của quê hương “Nước ròng tôm đất lội xuôi, Chỉ tơ thòng xuống cột tui với mình” thể hiện sự gắn liền vẻ đẹp mộc mạc, giản dị của thiên nhiên với tình cảm con người quê hương Cà Mau nói riêng và sông nước miền Tây nói chung, sản phẩm thuần Việt, thuần dân dã và con người chất phác thật thà nơi đây./.